-
粳食在員寧存中的管理措施
原食是有生活力的。糧堆和糧粒上又常常帶有微生物(如霉菌和酵母)和糧食害蟲(蟲卵、幼蟲、成蟲)，這些生物在進行新陳代謝過程中也都受到溫度和濕度等外界環境的影響。外界環境不適合(如溫度低、濕度低)，這些活動就會受到抑制，外界環境適合(如溫度高、濕度高)各種活動就較旺盛，糧食就發熱霉變。因此要加強各項管理措施，(一)搞好愛國衛生工作：社員家庭、生產隊倉庫、國家糧庫、糧店都要做好貯糧容器、庫房的清潔衛生工作，除掉蟲繭、蟲巢。有條件的糧庫還應對庫房進行藥物殺蟲，堵塞嵌平容器和庫房的縫隙，消滅或減少蟲害來源。還要經常進行防鼠滅鼠工作，(二)社員口糧保管：社員分得口糧后，先要揀去霉粒、破碎粒，可以淘洗的進行淘洗，然后曬干裝入桶、缸、木柜或屯內。木桶、木柜應離地墊高，屯放的要在屯下墊3-,--4寸厚的礱糠、稻草、蘆席、竹席等避免受潮。霉雨前后要翻出曝曬，控制糧食保持最低水分，發現蟲害，也可通過曝曬或篩選去除。
【查看詳情信息】分類：食品知識
-
糧食防止有害物質的污染
糧食防止有害物質的污染糧食生產受季節氣候的限制，搶收、搶種、搶管任務非苷繁忙。在收獲季節，從社員家庭、生產隊到國家糧庫都有大量的糧食貯存保管。由于城市、工業地區的需要以及地區間數量品種上的調劑，要有一部分糧食進行運輸。遵照毛主席關于“備戰、備荒、為人民”和“以粳為綱，全面發展”的教導，必須認真做好收割，貯存中的防霉保質，和運輸過程中防止有害物質的污染。這是一項極其重要的工作。一、收割時的管理糧食貯存過程質量是否良好，要從田頭收割以及收割后進倉前的管理做起，這對保管過程中防止霉變、蟲害都很重要。收割時要注意糧食的成熟度，做到成熟一塊收一塊。收割過早，青粒和未成熟粒多，含水分高，容易霉爛。收割過遲容易倒伏，會造成帶穗發霉發芽，均不利保管。收割后應時脫粒、曬干、揚凈。
【查看詳情信息】分類：食品知識